Une solution pour affronter la hausse des prix en boulangerie-pâtisserie !
Avec l’augmentation des prix des matières premières, les professionnels des métiers de bouche vivent dans l'incertitude.
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Une valorisation du métier de boulanger : la baguette Française au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO ?
Il faut travailler sur l'image du métier de boulanger : il pourrait bien être revalorisé grâce à son produit phare, la baguette.
Des friandises pour chien vendues en boulangeries à Toulouse Centre
Scraps Gourmet une marque favorisant l’anti-gaspi grâce à ses recettes faites à base de pain au levain bio recyclé distribue ses produits en boulangeries.
Comment faire face à la hausse des prix des matières premières ?
Les prix des matières premières connaissent une hausse exponentielle depuis le début de l'année 2021 affectant de nombreux produits que vous utilisez au quotidien.
Pourquoi visiter des salons professionnels ? (bonus : liste de 16 salons destinés aux boulangers et pâtissiers)
Le salon professionnel est un excellent moyen de faire une veille efficace et ciblée pour votre commerce. Nous vous livrons quelques avantages d’en visiter.
5 compétences à maitriser pour bien gérer votre boulangerie-pâtisserie
Booster les performances de votre commerce, exigera de vous la maitrise de compétences clés. Nous vous proposons quelques pistes pour ne pas vous louper dans la gestion de votre boulangerie-pâtisserie.
5 astuces pour bien gérer vos achats de matières premières
Au-delà d’une bonne administration du personnel, la gestion optimale de vos achats de matières premières est un levier incontournable pour maintenir votre commerce en bonne santé.
Comment bien choisir ses fournisseurs ?
En tant que chef d’entreprise de boulangerie-pâtisserie, la sélection de vos partenaires a une influence considérable sur le bon fonctionnement de votre activité.
3 stratégies digitales pour augmenter la visibilité de votre boulangerie en 2021
Le digital est un atout pour la croissance du chiffre d'affaires de votre boulangerie-pâtisserie. Augmentez votre visibilité et laissez vos clients venir à vous.
Pain croustillant dans une corbeille.
Le gaspillage alimentaire, que faire de vos invendus ?
La question du gaspillage alimentaire en boulangerie-pâtisserie revient constamment sur la table notamment du fait de la vulgarisation des thématiques de développement durable. En France, plus de 10 millions de…
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