Otami, un nouvel outil pour contrôler les marges et améliorer la rentabilité d’une boulangerie-pâtisserie
Avec l’augmentation des prix des matières premières, les professionnels des métiers de bouche vivent dans l’incertitude. Face à l’explosion des coûts de production, ces chefs d’entreprise sont plus que jamais vigilants sur la rentabilité de leurs activités. En effet, Il devient de plus en plus important de connaître ses coûts de production et ses prix d’achats. En réponse à ces inquiétudes, le logiciel de gestion Otami a été conçu pour les responsables de boulangeries-pâtisseries et leur assure un gain de temps et de marge.
Un logiciel gestion simple et automatique pour maitrîser les achats et la production
Aucune donnée à saisir ! Telle est la promesse du nouveau compagnon numérique des boulangers-pâtissiers. Une véritable révolution technologique dans ce secteur. Tout d’abord, Il suffit de déposer dans l’application, une facture fournisseur, un avoir ou même une négociation tarifaire au moyen d’un scan, d’un email ou d’une photo. C’est la seule action attendue du professionnel. Otami se charge d’analyser ligne à ligne les documents déposés et d’en extraire le contenu.
Les produits sont référencés et classés par famille de produits et par fournisseurs. Dès lors, Le chef d’entreprise a désormais une vision précise sur ses volumes d’achats et les éventuels écarts de prix. Il est invité à bloquer ses prix dans le logiciel pour limiter les variations tarifaires. Le logiciel concentre de nombreuses fonctionnalités accompagnant le professionnel au quotidien. Entre autres, la négociation des prix, la valorisation simplifiée des inventaires, le passage des commandes grâce à des cadenciers mis à jour automatiquement et régulièrement, ou encore des alertes/notifications sur la moindre anomalie de facture.
La fonction recette est la plus appréciée des utilisateurs. Elle sert à la fois à diffuser auprès de son équipe, des process de production, à la mise à jour automatique des coûts de revient pour contrôler ses marges facilement, et une calculatrice de production très pratique dans les labos. De plus, l’outil met à leur disposition toutes les statistiques d’achats et les tableaux de bords détaillés, indispensables pour devenir un parfait acheteur sans en avoir le temps.
Une solution numérique spécialement conçue pour les boulangers-pâtissiers
Développé aux côtés de boulangers-pâtissiers, l’outil de gestion assure aux chefs d’entreprise aujourd’hui près de 8000€ d’économies en moyenne par an et jusqu’à 150 heures de travail gagnées. Aujourd’hui, des établissements partout en France ont équipé leur labo de ce logiciel. Par exemple Cyril Andreu, fondateur de la boulangerie Chez Granny affirme : « il y a eu plusieurs fois des erreurs de facturation. Certaines représentaient plusieurs centaines d’euros sur une même facture. Sans Otami, nous n’aurions jamais mis la main dessus ».
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